Spelttikookosomppupiirakka

Mahtava yhdyssana joka saa kokemattomamman häkeltymään 🙂

Sateisista syyspäivistä selviää, kun voi käpertyä sohvan nurkkaan illalla ison teemukillisen, maittavan omenapiirakan ja hyvän kirjan tai elokuvan kanssa. Minä tein eilen tällaisen. Piirakassa on hieman voita kookosöljyn lisäksi. Se johtuu siitä, että kun kokeilin pohjaa pelkästään kookosöljyllä, maku oli kyllä hyvä mutta jostain syystä pohja ei pysynyt koossa vaan oli tosi mureneva. Vähän voita auttoi asiaa. Täytteenä on omenasosetta, koska meidän omput on niin kovia, etteivät ne muuten ehtisi uunissa kypsyä. Tein ison satsin sosetta, josta kolmasosa meni piirakkaan, kolmasosa jääkaappiin aamupuuron kyytipojaksi ja loput taas pikkupurkeissa pakastimeen kiireisten päivien välipalaksi Toukalle.

Omppupiirakka

speltillä, karpalolla ja kookoksella

  • puoli desiä neitsytkookosöljyä
  • 30 g voita
  • 3 dl spelttijauhoa
  • 3 rkl intiaanisokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 luomumuna
  • omppukarpalososetta TAI 4 keskikokoista omenaa ja puoli kourallista karpaloita
Lämmitä uuni 225 asteeseen. Nypi kylmä rasva, jauhot ja sokeri taikinaksi. Lisää muna ja sekoita. Painele piirakkavuoan pohjalle. Paista uunissa 10 min ilman täytettä. Lisää sitten täyte – joko sose tai ohueksi viipaloidut omenat ja karpalot. Ehkä haluat laittaa vielä vähän sokeria täytteen päälle. Paista uunissa vielä 20 min. Nauti kaurajäätelön kera!

Sekä karpalolla että kookoksella on elimistön vastustuskykyä lisääviä ominaisuuksia, joten niitä on hyvä syödä nyt näin flunssa-aikaan. Vastustuskykyä herkkupiirakalla, mikäs sen parempaa…

Ps. Kookosöljyn terveyshyödyistä löydät tietoa esim. täältä ja hyvälaatuisen öljyn valinnasta täältä. Sivu mainostaa Virilo-kookosöljyä, mutta muitakin hyviä merkkejä toki on.

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s