Sokerittomat piparkakut

Olen pienessä mielessäni jo pari viikkoa kehitellyt reseptiä sokerittomiin pipareihin. Eihän Toukka nyt oikeasti osaa herkkuja kaivata silloin kun aikuiset niitä syövät, mutta minä kuitenkin halusin että hänelläkin olisi omat jouluherkut joita tarjota erilaisissa joulujuhlissa. Makeutusaineet eivät tule kysymykseenkään, joten päädyin lopulta käyttämään taateleita. Niissä sokeri on paremmassa muodossa, fruktoosina, ja taateleiden maku sopii pipareihin erinomaisesti. Näistä tuli itse asiassa niin hyviä, että päätin leipoa näitä useamman pellillisen meille kaikille jouluksi. Siippa sanoi, että nämä ovat sen lempipipareja ja minä lempipiparinleipoja, ja Toukka pisteli poskeensa yhtenä suupalana. Voiko sitä parempaa palautetta saada.

Pikkuväen omat piparit

  • 200 g kuivattua taatelia
  • 100 g voita
  • 1 muna
  • 1 dl vehnäjauhoa
  • 3 dl spelttijauhoa
  • 1 tl soodaa
  • 1,5 rkl piparkakkumaustetta (tai voit myös tehdä oman sekoituksen raastetusta inkivääristä, kanelista, neilikasta ja pomeranssinkuoresta)

Liota taateleita vesitilkassa pari tuntia. Soseuta sauvasekottimella. Sekoita kuivat aineet. Lisää sula voi ja sekoita. Lisää muna. Laita pakastimeen pariksi tunniksi ja leivo sitten pipareiksi. Paista 225 asteessa n. 10 minuuttia. Pikkuiselle leivoin piparipalleroita ja isoille isoja sydämiä.

Mainokset

3 ajatusta artikkelista “Sokerittomat piparkakut

  1. Kuullostaa todellakin hyvältä. 🙂 mietin tässä että voiko näiden joukkoon lisätä tilkan siirappia?
    Isoisäni on diabeetikko ja harmitteli ettei voi syödä ”siirappileipiä” vaikka niistä todella paljon pitääkin.

    • Itse en ole kokeillut siirappia, mutta en keksi kyllä mitään syytä miksi sitä ei voisi lisätä. 🙂

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s