Helppoa arkiruokaa: Tofuwokki

Olen pitkään ajatellut, että maustan ruokani itse, että se tekee minusta hyvän kokin. Tämän tofuwokin maustaa kuitenkin valmis maustetahna, joka on niin herkullista että sitä ei voi vastustaa ja sitä paitsi helpottaa ruoanlaittoa, kun ei tarvitse kuullottaa sipulia ensin ja miettiä mausteita itse.

IMG_6332

Ainekset:

  • 1 pkt tofua
  • 400 ml kookosmaitoa
  • 3 rkl Spice up! Vihreä thai currytahnaa
  • 600 g vihanneksia, esim. porkkanaa, kukkakaalia, parsakaalia
  • pieni pala inkivääriä
  • tuoretta korianteria

.

.

.

IMG_6334

Lämmitä kookosmaito kiehuvaksi wokkipannulla tai isossa paistinpannussa. Sekoita joukkoon maustetahna ja oikein ohuiksi siivuiksi leikattu inkivääri. Laita vihannekset kookosmaitoon kiehumaan – jos maito meinaa mennä liian paksuksi, voit lisätä siihen vettä. Porkkanat ovat kivoja pitkiksi ohuiksi tikuiksi leikattuna! Kun vihannekset alkavat olla kypsiä, lisää tofu ja lopuksi tuoretta korianteria silputtuna. Tarjoa riisin kanssa, päälle voi vielä ripotella lisää tuoretta korianteria. Tästä riitti meillä kahdelle aikuiselle ja kahdelle lapselle kun ystävät olivat kylässä, ja vielä illalla töistä palaavalle Siipalle. Lapsillekin maistui hyvin, mutta inkiväärit kannattaa poimia lasten lautasilta pois!

 

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s