Yrtti-kevytvoi

IMG_7932

Muistan lapsuudesta äidin tekemän kevytvoin. Äiti sekoitti vihreässä 70-luvun keittiössä vettä ja voita tehosekoittimessa, ja tuloksena oli pehmeää vaaleankeltaista mömmöä. Kävin kerran salaa maistamasta sitä keittiön pöydältä, ja se maistui tosi pahalta. Teini-ikäisenä minulle selvisi, että margariineja ei ollut vielä kaupoissa siihen aikaan, minkä vuoksi äiti teki kevytvoinsa itse.

Ehkä se oli parempikin, että niitä ei ollut. Margariinien terveyshaitoista on ollut paljon puhetta, etenkin kovetetuista kasvirasvoista. Jos margariinia syö, on parempi valita sellainen jossa rasvaa on ainakin 60% (näin Kuluttaja-lehden mukaan). Sitä paitsi ne kevyimmät versiot maistuvat niin hirveälle että mieluummin jättää sitten leivän syömättä.

Me tehtiin tänä aamuna leivänpäälliseksi iso satsi yrttivoita. Tekeminen oli helppoa, ja maku on ihana. Sitä tekisi melkein mieli ottaa sormenpäällä rasiasta. Tämä yrttivoi säilyy jääkaapissa kolme viikkoa, joten sitä voikin tehdä isomman annoksen kerralla. Maistui muuten ihanalta myös höyrytettyjen vihannesten kaverina.

IMG_7963

Yrtti-kevytvoi

  • 500g pehmeää, huoneenlämpöistä voita
  • 3 dl oliiviöljyä
  • 2 dl vettä
  • iso nippu persiljaa ja muita tuoreita yrttejä, kuten timjamia, korianteria, basilikaa, rosmariinia – oman maun mukaan

Ainekset tarvitsee vain sekoittaa tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Sauvasekoittimella kannattaa ensin sekoittaa yrtit, öljy ja vesi, jotka sen jälkeen voi sekoittaa yhteen pehmeän voin kanssa.

Jos haluaa voista vielä terveellisemmän vaihtoehdon, kannattaa ostaa vähäsuolaista voita ja lisätä itse hieman sekaan jotain parempaa suolaa, esimerkiksi ruususuolaa.

 

IMG_7956

Ihana aamu – aurinko paistaa, aamukahvi mukissa, koko perhe pöydän ääressä kokkaamassa. 🙂

IMG_7947

… ja aamiaisen jäljetkin vielä pöydässä, nämä kuvat eivät siis ole lavastettuja 🙂

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s